Чтобы контролировать количество проданных товаров, выручку и прибыль по бару и кухне, просматривайте статистику продаж по цехам.
Чтобы посмотреть статистику продаж по цехам:
Откройте вкладку Статистика → Цехи в админ-панели.
Нажмите в правом верхнем углу на календарь и выберите отчетный период.
Выберите заведение из выпадающего списка, чтобы посмотреть проданные товары и тех. карты по цехам каждого из заведений.
Выберите цех, чтобы посмотреть статистику продаж по этому цеху: выручку, прибыль, количество чеков и посетителей, сумму среднего чека, популярное время, дни недели и товары.
Нажмите на название столбца, в котором хотите отсортировать данные.
Чтобы узнать какие товары и тех. карты не пользуются у клиентов спросом и приносят заведению до 5% выручки, используйте ABC-анализ.