Щоб контролювати кількість проданих товарів, виторг та прибуток по бару та кухні, переглядайте статистику продажів за цехами приготування.
Щоб переглянути статистику продаж за цехами:
Відкрийте вкладку Статистика → Цехи в адмін-панелі.
Натисніть праворуч вгорі на календар та виберіть звітний період.
Виберіть заклад зі списку, щоб подивитись продані товарі та тех. картки за цехами кожного закладу.
Виберіть цех, щоб подивитись статистику продажів за цим цехом: виторг, прибуток, кількість чеків та відвідувачів, суму середнього чека, популярний час, дні тижня та товари.
Натисніть на назву стовпця, у якому бажаєте відсортувати дані.
Щоб визначити товари та тех. картки, які не користуються у клієнтів попитом та приносять закладу менше ніж 5% виторгу, використовуйте ABC-аналіз.