Poster

Марина Драчeва

Yuliia Kolomoiets

Налаштуйте адмін-панель Poster, заповніть меню та додайте постачання на склад, щоб побачити переваги системи автоматизації

Адмін-панель

Наповніть меню в Poster товарами та тех. картками, які відображатимуться на терміналі офіціанта.

У чому різниця між товарами та тех. картками

Товари — це продукти, які ви купуєте вже у готовому вигляді та перепродаєте без обробки. Наприклад, лимонад у пляшках чи шоколад.

Як додати товар

Інгредієнти — це продукти, що використовуються для приготування страв та напоїв у закладі. Наприклад, борошно для випічки.

Як додати інгредієнти

Напівфабрикати — це заготовки для страв, що складаються з інгредієнтів. Наприклад, соуси чи тісто.

Як додати напівфабрикат

У цій статті розберемо, як врахувати розділення цілої риби, додати сет ролів та зробити половину порції.

Приклади використання напівфабрикатів

Тех. картки — це страви та напої, які готуються за рецептом у вас у закладі. Наприклад, грибний крем-суп чи безалкогольний глінтвейн.

Як додати тех. картку

Застосуйте до товарів штрихкоди, щоб швидко розпізнавати продукти сканером чи камерою планшета під час оформлення замовлення.

Як додати штрихкод товару

Створіть категорії меню, у які об’єднаєте товари та тех. картки, щоб офіціанти швидше знаходили їх на терміналі.

Як додати категорії товарів та тех. карток

Модифікації — це різновиди одного товару. Наприклад, сік — товар, а апельсиновий, манговий, гранатовий — модифікації.

Як додати модифікації товарів

Модифікатори — це додаткові інгредієнти, товари, розмір чи варіанти приготування страви.

Як додати модифікатор до тех. картки

Організуйте меню з модифікаторами тех. карт, щоб пришвидшити роботу офіціантів та контролювати залишки на складах.

Приклади створення модифікаторів тех. карток

Об’єднайте продукти у категорії інгредієнтів, щоб бачити актуальні залишки овочів, м’яса чи молочних продуктів на складі.

Як додати категорії інгредієнтів

Використовуйте імпорт товарів, щоб швидко додати в Poster продукти,

Як імпортувати товари

Щоб швидко додати меню в Poster, зробіть імпорт інгредієнтів, а потім зберіть з них тех. картки й напівфабрикати.

Як імпортувати інгредієнти

Щоб швидко додати в Poster страви та напої, які готуються у вашому закладі, зробіть імпорт тех. карток.

Як імпортувати тех. картки

Використовуйте імпорт товарів та їх модифікацій, щоб швидко додати в Poster продукти та їх різновиди.

Як імпортувати товари та їх модифікації

Під час створення тех. картки чи напівфабрикату з ваговими інгредієнтами, вкажіть брутто та нетто.

Як вручну вказати брутто та нетто

Експортувати можна всі списки адмін-панелі, в яких є кнопка Експорт.

Як експортувати дані з Poster

Дублюйте тех. картки та редагуйте копії, щоб швидко наповнити меню схожими стравами.

Як скопіювати тех. картку

Щоб продавати алкоголь пляшками, келихами та додавати до складників інших тех. карток, налаштуйте облік алкоголю на складі.

Як додати напої та вести облік алкоголю на складі

Перевірте та оновіть коди УКТ ЗЕД для товарів, щоб вони друкувалися на фіскальних чеках.

Як оновити коди УКТ ЗЕД для товарів та тех. карток

Друкуйте складові тех. карток у Poster для технолога чи кухаря.

Як роздрукувати тех. картку

Цех — це місце, де готують страви. Наприклад, «Кухня» та «Бар».

Як додати цех

Відповіді на питання про роботу зі складом в Poster

Якщо у вас декілька цехів приготування, наприклад «Бар» та «Кухня», створіть додаткові склади.

Як додати склад

Додавайте постачання на склад, щоб слідкувати за залишками продуктів та їх собівартістю.

Як додати постачання в адмін-панелі

Зробіть постачання інгредієнтів та товарів на склад, а Poster автоматично розрахує собівартість страв та напоїв.

Як розраховується собівартість

Poster автоматично розраховує собівартість на підставі постачань та залишків на складі.

Як змінити собівартість

Додайте інформацію щодо постачальників, щоб приймати від них продукти, переглядати кількість, суми постачань та можливі заборгованості.

Як додати постачальника

Poster порівнює планові та фактичні залишки на складі, щоб показати результат інвентаризації — різницю між залишками у кількості та грошах.

Як зробити інвентаризацію

Щоб перевірити залишки декількох інгредієнтів, товарів чи страв, проведіть часткову інвентаризацію.

Як зробити часткову інвентаризацію

Надрукуйте аркуш із переліком інгредієнтів, товарів та готових страв на складі, щоб провести інвентаризацію.

Як надрукувати інвентаризаційний аркуш

Виробництво дозволяє стежити за залишками на складі у готових тех. картках та напівфабрикатах, а не в інгредієнтах.

Що таке «Виробництво» та як здійснити виробництво страви

Працюйте з «Виробництвом», щоб на залишках складу бачити актуальну кількість тіста, соусів чи напівфабрикатів круасанів.

Приклади використання «Виробництва»

Використовуйте фасування, щоб швидше додавати постачання фасованих товарів на склад.

Як працювати з фасуваннями

Налаштуйте правила списання, щоб вказати, звідки будуть списуватися під час продажу інгредієнти, які зберігаються на різних складах.

Як налаштувати списання з різних складів

Увімкніть сповіщення про залишки та налаштуйте ліміти інгредієнтів та товарів, щоб своєчасно робити закупівлі.

Як увімкнути сповіщення про залишки на складі

Якщо у вас декілька складів, переміщуйте між ними інгредієнти, товари та готові страви.

Як зробити переміщення продуктів між складами

Щоб контролювати списання товарів та інгредієнтів зі складу, переглядайте звіт за рухом за вибраний період.

Як подивитися звіт за рухом товарів та інгредієнтів на складі

Використовуйте імпорт постачань, щоб швидко додати в Poster інгредієнти та товари, які будуть зберігатись на складі.

Як імпортувати постачання

Якщо у продукту на складі закінчився термін придатності чи його потрібно списати з іншої причини, зробіть ручне списання.

Як зробити ручне списання продуктів зі складу

Вимкніть виробництво, щоб під час продажу страв на терміналі зі складу знову списувалися інгредієнти, а не готові страви.

Як припинити виробляти страви

Склад 

Категорії транзакцій — це витрати, доходи та перекази між рахунками.

Як додати категорії транзакцій

Створюйте транзакції для контролю доходів та витрат закладу.

Як додати транзакції в адмін-панелі

За кожною касовою зміною переглядайте рух коштів в адмін-панелі.

Що таке книжковий та фактичний баланси в касових змінах

Щоб контролювати рух готівки у закладі, використовуйте «Касові зміни».

Як працювати з касовими змінами на терміналі

Ведіть облік заробітної плати працівників у Poster.

Як налаштувати розрахунок зарплати

Щоб вести облік грошей, у Poster для кожного закладу створено три обов’язкові рахунки: готівковий, безготівковий та рахунок для інкасацій.

Як створити додатковий фінансовий рахунок

Додавайте рахунок до постачання, щоб Poster створив витратну транзакцію.

Як списувати гроші з рахунку при постачанні продуктів на склад

Якщо показники касової зміни не збігаються, відредагуйте, видаліть чи додайте нові транзакції до адмін-панелі.

Як відредагувати показники касової зміни

Актуалізація чи коригувальна транзакція — це автоматична транзакція на суму різниці між книжковим та фактичним балансами.

Що таке актуалізація чи коригувальна транзакція у касових змінах

Якщо ви застосовуєте банківський термінал чи співпрацюєте з агрегаторами служб доставлення, ввімкніть автоматичне врахування комісії.

Як враховувати відсоток комісії

Щоб контролювати рух грошей на рахунках, переглядайте фінансовий звіт. Це таблиця з доходами та витратами за категоріями транзакцій.

Як переглянути фінансовий звіт

Фінанси

Щоб контролювати продажі у закладі, переглядайте графіки зі статистикою продажів.

Як переглянути статистику продажів

Щоб контролювати детальну історію за кожним чеком та їх кількість за період, переглядайте статистику чеків.

Як переглянути статистику за чеками

Щоб проаналізувати популярні та відмовитись від неприбуткових акцій, у статистиці чеків використовуйте фільтр за акціями.

Як переглянути чеки, у яких застосовувались акції

Щоб подивитися чеки з потенційно небезпечними діями, у статистиці чеків використовуйте фільтр 🙀 Чеки з ризиком.

Як переглянути чеки з небезпечними діями персоналу закладу

Щоб контролювати виторг, середній чек, кількість продажів за кожним гостем, переглядайте статистику купівель клієнтів.

Як переглянути статистику купівель клієнтів

Щоб контролювати роботу кур’єрів та аналізувати виторг з доставлення, переглядайте статистику за джерелами замовлень.

Як подивитися статистику замовлень на доставлення

Щоб контролювати суми виторгу та прибутку кожного закладу мережі, переглядайте статистику продажів за закладами.

Як переглянути статистику продажів за закладами

Видаліть помилкові чеки, щоб виторг та залишки товарів на складі збігалися з фактичними.

Як видалити нефіскальний чек

Щоб контролювати відпрацьований час та продажі працівників, переглядайте статистику за кожним офіціантом.

Як переглянути статистику продажів за офіціантами

Щоб контролювати кількість проданих товарів, виторг та прибуток по бару та кухні, переглядайте статистику продажів за цехами приготування.

Як переглянути статистику продажів за цехами

Щоб контролювати кількість гостей, середній чек та прибуток у залах закладу, переглядайте статистику продажів по кожному столу.

Як переглянути статистику продажів по столах

Щоб контролювати валовий виторг, прибуток та food cost проданих страв, переглядайте статистику продажів за категоріями.

Як переглянути статистику продажів за категоріями

Щоб контролювати кількість проданих страв, % food cost та суму виторгу, переглядайте статистику продажів за товарами.

Як переглянути статистику продажів за товарами

Щоб контролювати та аналізувати завантаження залу, переглядайте статистику бронювання столів.

Як подивитися статистику бронювання столів

Щоб контролювати детальну історію чеків та аналізувати виторг за кожним застосунком, переглядайте статистику онлайн-замовлень.

Як подивитися статистику онлайн-замовлень

Щоб контролювати продажі оподаткованих товарів, переглядайте статистику за типами податків.

Як переглянути статистику за податками

Щоб дізнатись готівкою або карткою гості частіше оплачують замовлення, переглядайте статистику за методами оплати.

Як переглянути статистику за методами оплати

Статистика

Щоб зробити знижку чи нарахувати гостю бонуси, додайте його до клієнтської бази.

Як додати картку клієнта в адмін-панелі

Щоб швидко додати в Poster список гостей та їх бонуси, зробіть імпорт клієнтів.

Як імпортувати базу клієнтів та їх бонуси

Надсилайте гостям SMS для списання бонусів замість використання бонусної картки.

Як надіслати гостям SMS для підтвердження списання бонусів

Щоб після оплати замовлення гість дізнався про кількість накопичених бонусів, налаштуйте та автоматично надсилайте SMS з оновленим балансом.

Як автоматично надсилати гостям SMS про зміну балансу бонусів

Щоб учасники ваших програм лояльності отримували знижки та накопичували бонуси, використовуйте дисконтні картки.

Як використовувати дисконтні картки

Створюйте акції, щоб залучити нових гостей, збільшити обсяги продажів та дохід закладу.

Як налаштувати акції

Запустіть акції, щоб збільшити кількість відвідувачів та підвищити дохід закладу у період спаду продажів.

Приклади налаштування популярних акцій

Налаштуйте автоматичне нарахування гостям бонусів на день народження.

Як налаштувати нарахування бонусів гостям на день народження

Винятки — це категорії меню й окремі товари та тех. картки, на які не поширюється оплата бонусами та не діють знижки.

Як вибрати товари, на які не діють знижки

Налаштуйте бонусну систему лояльності, щоб клієнти накопичували бонуси та оплачували ними рахунок або його частину.

Як налаштувати бонусну систему лояльності

Налаштуйте знижкову систему лояльності, щоб клієнти отримували знижку від суми їх замовлень.

Як налаштувати знижкову систему лояльності

Маркетинг

Виберіть дії, які на терміналі може виконати лише адміністратор. Для цього змініть налаштування безпеки в адмін-панелі.

Як встановити налаштування безпеки

Щоб встановити стандарт обслуговування, вибрати зони міста та тарифи для кожної з них, налаштуйте роботу на доставлення для свого закладу.

Як налаштувати роботу для доставлення їжі з закладу

Змініть розташування столів на плані залу, щоб офіціантам було зручніше працювали з терміналом продажів.

Як розмістити столи на плані залу

Щоб зробити нефіскальний чек вашого закладу впізнаваним та друкувати на ньому додаткову інформацію для покупців, налаштуйте шаблон чека.

Як змінити шаблон чека

Якщо ваш заклад працює до останнього клієнта чи зачиняється пізніше опівночі, налаштуйте час завершення бізнес-дня.

Як налаштувати облік чеків, які пробиваються після опівночі

Додайте додаткові джерела замовлень, щоб налаштувати різні ціни для тех. картки та працювати з агрегаторами доставлення.

Як працювати з джерелами замовлень

Додайте зали на термінал офіціантів, щоб працювати з декількома поверхами закладу або літньою терасою.

Як додати чи видалити зал

Якщо ваш працівник не пам’ятає пароль від адмін-панелі, змініть його дані для входу.

Як змінити пароль від адмін-панелі

Додайте працівників та налаштовуйте для них права доступу до розділів адмін-панелі та термінала.

Як додати працівника

Додавайте нові посади та обирайте для них різні права доступу до розділів адмін-панелі чи термінала.

Як додати додаткову посаду

Ведіть облік робочого часу для розрахунку заробітної плати.

Як вести облік робочого часу працівників

Якщо заклад працює у режимі фастфуду чи пропонує страви тільки з собою, вимкніть план залу.

Як вимкнути план залу

Якщо у вас декілька закладів однакового формату зі схожим меню, об’єднайте їх в одному акаунті та слідкуйте за продажами всієї мережі.

Як додати заклад

Налаштуйте в одному акаунті різні ціни для кожного закладу в мережі.

Як встановити різні ціни в закладах

Щоб збільшити меню та під’єднати додаткові модулі до акаунта Poster, виберіть більш прогресивний тариф.

Адмін-панель

Меню

Склад

Фінанси

Статистика

Маркетинг

Налаштування та безпека