Автоматическое списание ингредиентов со склада происходит во время продажи. Если у продуктов на складе закончился срок годности или их нужно списать по другим причинам, сделайте ручное списание.

Чтобы сделать ручное списание товаров со склада:

  1. Откройте вкладку СкладСписания в админ-панели.

  2. Нажмите кнопку Добавить.

  3. Укажите дату и время списания.

  4. Выберите склад, на котором хранятся товары.

  5. Выберите причину ручного списания товара или добавьте новую, если ее нет в списке.

  6. Напишите комментарий, чтобы детализировать причину списания. Например, причина — проработка тех. карты, а комментарий — составление летнего меню.

  7. Выберите товар или ингредиент, укажите количество и напишите дополнительные детали.

  8. Нажмите Сохранить.

☝️ Чтобы сделать списания товаров со склада задним числом, укажите дату и время, которые входят в инвентаризационный период. Т. е. позже даты последней инвентаризации.

💡 Чтобы удалить, создать или отредактировать причины списаний, откройте вкладку Склад → Списания → Причины или в карточке списания нажмите на Управление причинами списаний. Тут вы сможете проанализировать количество и стоимость списаний по каждой причине.

Чтобы проверить планируемый остаток товаров и ингредиентов с учетом списаний, проведите инвентаризацию.

Вы нашли ответ?