Чтобы закрыть чек без оплаты:
В открытом чеке на кассе нажмите Оплатить.
В окне оплаты выберите Закрыть без оплаты и укажите причину: гость ушел, за счет заведения, ошибка официанта.
Нажмите Закрыть без оплаты.
💡 Чтобы закрыть чек без оплаты мог только администратор, установите требование пароля администратора в админ-панели.
Для этого во вкладке Настройки → Безопасность в пункте При закрытии чека выберите Без оплаты и сохраните изменения.
Чтобы заказ не учитывался в выручке, а товары и ингредиенты вернулись на склад, удалите ошибочные чеки.