P&L (profit and loss) — это отчет доходов и расходов заведения за определенный период.
💡 Чтобы в P&L учитывать все расходы и доходы заведения, подготовьте ваш аккаунт.
Чтобы проверить P&L в админ-панели:
Откройте вкладку Финансы → P&L в админ-панели.
Нажмите в правом верхнем углу на календарь и выберите отчетный период.
Проверьте доходы вашего бизнеса: продажи, доходы от предоставления услуг и транзакции.
В разделе Себестоимость просмотрите себестоимость проданных товаров и тех. карт, результат инвентаризаций и складские списания.
Просмотрите маржу заведения. Маржа проданных товаров и тех. карт — это разница между доходом и себестоимостью проданных позиций меню.
Проанализируйте расходы. Расходы формируются из суммы автоматически созданных комиссий за эквайринг и транзакций.
В разделе Прибыль до налогообложения просмотрите налоги с продаж на кассе и доставки.
☝️ Налоги с процента за обслуживание не учитываются.Просмотрите Прибыль после налогообложения внизу таблицы. Это чистая прибыль с учетом всех расходов.
☝️ В отчете не отображаются строки с нулевыми значениями. То есть если за период не было себестоимости в чеках или расходных транзакций, то этих показателей не будет в P&L.
💡 Просматривайте отчет в суммах и процентах. Процент формируется на соотношении разных категорий доходов и расходов к выручке.
💡 Перемещайте колонки между собой, чтобы удобно сравнивать суммы и проценты за разные периоды. Для этого зажмите название колонки и перетащите ее в нужное место.
💡 Нажмите Экспорт, чтобы загрузить Excel-таблицу с отчетом о прибылях и убытках.
Работайте с финансами и регулярно проверяйте P&L. Отчет позволяет отслеживать доходы и расходы в динамике. Рекомендуем формировать отчет раз в неделю или месяц, чтобы:
Оценить прибыльность бизнеса. Рассчитать себестоимость ингредиентов, зарплату сотрудникам, аренду помещения и другие расходы, а также сравнить их с доходом заведения.
Спланировать бюджет. P&L покажет сильные и слабые стороны бизнеса, что позволит при необходимости изменить стратегию. Например, снизить затраты на продукты или внедрить новые услуги.
Анализировать изменения. Сравнение показателей P&L за разные периоды поможет отслеживать изменения финансового результата и устанавливать причины этих изменений.
Чтобы в P&L учитывались все доходы и расходы, добавляйте транзакции на кассе и в админ-панели.