Комплексний сніданок із блюдами на вибір

Пропонуйте гостям сет-меню та бізнес-ланчі зі стравами на вибір й фіксованою ціною. Для цього створіть тех. картку, в якій страви на вибір — це модифікатори.

Щоб створити тех. картку «Комплексний сніданок» зі стравами на вибір:

Відкрийте вкладку Меню → Тех. картки в адмін-панелі.
Натисніть кнопку Додати.
Напишіть назву тех. картки. Наприклад, «Комплексний сніданок».
Виберіть категорію та цех.
Завантажте фотографію або виберіть колір іконки, яку будуть бачити офіціанти на касі.
Напишіть фіксовану ціну для всього комплексного сніданку.
У блоці Модифікатори натисніть Додати набір модифікаторів.
У вікні Додавання набору модифікаторів у полі Найменування набору напишіть «Основна страва».
Виберіть Лише один, щоб на касі для тех. картки «Комплексний сніданок» одночасно застосувати тільки одну основну страву.
Натисніть Додати.
У полі Модифікатор виберіть тех. картки, напівфабрикати, інгредієнти чи товари для основних страв. Наприклад, «Вівсянка», «Яєчня», «Сендвіч».
Натисніть Додати набір модифікаторів, щоб додати набори «Десерти» та «Напої» в тех. картку «Комплексний сніданок».
Натисніть Зберегти.

☝️ Ціни навпроти модифікаторів залиште порожніми, а вище у тех. картці ліворуч від націнки вкажіть загальну ціну тех. картки «Комплексний сніданок».

💡 Щоб прискорити роботу офіціантів на касі, змініть послідовність модифікаторів.

Для цього в адмін-панелі під час редагування тех. картки натисніть на модифікатор та перемістить його на інше місце всередині набору. Нова послідовність модифікаторів автоматично буде оновлено й на касі Poster.

☝️ До тех. картки неможливо додати модифікатори, якщо ця тех. картка:

— входить до набору модифікаторів інших тех. карток;

— брала участь у виробництві та зі складу були списані готові страви, а не інгредієнти;

— є бонусним товаром, який клієнти отримують в результаті акції;

— є ваговою тех. карткою.

Розмір капучино «S», «M», «L»

Додайте в меню розмір порції чи об’єм напою. Для цього вкажіть у тех. картці розмір або об’єм як модифікатор.

Щоб створити тех. картку «Капучино S, M, L»:

Відкрийте вкладку Меню → Тех. картки в адмін-панелі.
Натисніть кнопку Додати.
Напишіть назву тех. картки. Наприклад, «Капучино з собою».
Виберіть категорію та цех.
Завантажте фотографію або виберіть колір іконки для відображення тех. картки на касі.
У блоці Модифікатори натисніть Додати набір модифікаторів.
У вікні Додавання набору модифікаторів у полі Найменування набору напишіть «Об’єм кавового стаканчика».
Виберіть Лише один, щоб на касі для тех. картки «Капучино з собою» одночасно застосовувався тільки один об’єм кавового стаканчика.
Натисніть Додати.
У полі Модифікатор виберіть напівфабрикат для різних об’ємів кави: «Капучино 100 мл», «Капучино 250 мл», «Капучино 330 мл».
У полі Найменування напишіть «S», «M», «L».
Вкажіть вагу брутто та ціну для кожного розміру.
Натисніть Зберегти.

💡 Додавайте один набір модифікаторів у декілька тех. карток. Наприклад, створіть набір «Молоко на вибір» та виберіть його для тех. карток «Капучино» та «Лате». При редагуванні набору, зміни синхронізуються в усіх тех. картках, до яких він входить.

☝️ Вкажіть вартість напівфабрикатів для кожного об’єму напою та ліворуч від націнки залиште порожнім поле Ціна, щоб на касі у вікні замовлення офіціант бачив загальну вартість страви.

Кава з собою

Якщо заклад працює в режимі фастфуду, пропонує страви з собою чи кейтеринг, додайте додатковий набір модифікаторів з пакованням чи одноразовим посудом.

Щоб додавати одноразовий посуд до замовлення одним кліком:

У блоці Модифікатори натисніть Додати набір модифікаторів.
У вікні Додавання набору модифікаторів у полі Найменування набору напишіть «Тип замовлення».
Виберіть Лише один, щоб на касі для тех. картки одночасно застосовувався тільки один варіант.
Натисніть Додати.
У полі Модифікатор виберіть стаканчик чи напівфабрикат «Набір посуду».
💡 Створіть напівфабрикат зі складниками: стаканчик, кришка та ложечка.
У полі Найменування напишіть «З собою».
Додайте модифікатор Без списання та вкажіть назву «У закладі».
Вкажіть вагу брутто та ціну.
Натисніть Зберегти.

☝️ До тех. картки неможливо додати модифікатори, якщо ця тех. картка:

— входить до набору модифікаторів інших тех. карток;

— брала участь у виробництві та зі складу були списані готові страви, а не інгредієнти;

— є бонусним товаром, який клієнти отримують у результаті акції;

— є ваговою тех. карткою.

Стейк із різним ступенем просмаження

Додайте в меню варіанти приготування чи властивості страви. Для цього вкажіть у тех. картці методи приготування як модифікатори, які не будуть впливати на списання продуктів зі складу.

Щоб створити тех. картку «Стейк Рібай» з різним ступенем просмаження:

Відкрийте вкладку Меню → Тех. картки в адмін-панелі.
Натисніть кнопку Додати.
Напишіть назву тех. картки. Наприклад, «Стейк Рібай».
Виберіть категорію та цех.
Завантажте фотографію або виберіть колір іконки для відображення тех. картки на касі.
Напишіть ціну для цієї страви за будь-якого варіанта просмаження м’яса.
У блоці Складники натисніть + Додати продукт та виберіть інгредієнти чи напівфабрикати, з яких складається тех. картка. Вкажіть вагу брутто та нетто.
У блоці Модифікатори натисніть Додати набір модифікаторів.
У вікні Додавання набору модифікаторів у полі Найменування набору напишіть «Ступінь просмаження».
Виберіть Лише один, щоб на касі для тех. картки «Стейк Рібай» одночасно застосовувався тільки один варіант просмаження.
Натисніть Додати.
Для кожного зі ступенів просмаження в полі Модифікатор виберіть зі списку Без списання. У такий спосіб модифікатори вкажуть на властивості страви та не будуть впливати на списання продуктів зі складу.
У полі Найменування напишіть ступінь просмаження «Blue Rare», «Rare», «Medium Rare», «Medium», «Medium Well», «Well Done».
Завантажте фотографії для відображення стейків на касі.
Натисніть Зберегти.

☝️ До тех. картки неможливо додати модифікатори, якщо ця тех. картка:

— входить до набору модифікаторів інших тех. карток;

— брала участь у виробництві та зі складу були списані готові страви, а не інгредієнти;

— є бонусним товаром, який клієнт отримує у результаті акції;

— є ваговою тех. карткою.

☝️ Якщо видалити тех. картку, її буде переміщено до кошика. Ви зможете відновити її разом із модифікаторами протягом 30 днів після видалення.

Щоб швидше обслуговувати гостей, п рацюйте з модифікаторами тех. карток на касі.