P&L (profit and loss) — це звіт доходів та витрат закладу за певний період.
💡 Щоб в P&L враховувати всі витрати та доходи закладу, підготуйте ваш акаунт.
Щоб перевірити P&L в адмін-панелі:
Відкрийте вкладку Фінанси → P&L в адмін-панелі.
Натисніть праворуч вгорі на календар та виберіть звітний період.
Перевірте доходи вашого бізнесу: продажі, дохід від надання послуг та транзакції.
У розділі Собівартість перегляньте собівартість проданих товарів та тех. карток, результат інвентаризацій та складські списання.
Перегляньте маржу закладу. Маржа проданих товарів та тех. карток — це різниця між доходом та собівартістю проданих позицій меню.
Проаналізуйте витрати. Витрати формуються з суми автоматично створених комісій за еквайринг та витратних транзакцій.
У розділі Прибуток до оподаткування перегляньте податки з продажів на касі та доставлення.
☝️ Податки з відсотка за обслуговування не враховуються.Перегляньте Прибуток після оподаткування внизу таблиці. Це чистий прибуток з урахуванням усіх витрат.
☝️ У звіті не відображаються рядки із нульовими значеннями. Тобто, якщо за період не було собівартості у чеках чи витратних транзакцій, то цих показників не буде у P&L.
💡 Переглядайте звіт у грошах та відсотках. Відсоток формується на співвідношенні різних категорій доходів та витрат до виторгу.
💡 Переміщайте колонки між собою, щоб зручно порівнювати суми та відсотки за різні періоди. Для цього затисніть назву колонки та перетягніть її в бажане місце.
💡 Натисніть Експорт, щоб завантажити Excel-таблицю зі звітом прибутків та збитків.
Працюйте з фінансами та регулярно перевіряйте P&L. Звіт дозволяє відстежувати доходи та витрати в динаміці. Рекомендуємо формувати звіт раз на тиждень або місяць, щоб:
Оцінити рентабельність бізнесу. Розрахувати собівартість інгредієнтів, зарплату працівникам, оренду приміщення та інші розходи, а також порівняти їх з доходом закладу.
Спланувати бюджет. P&L покаже сильні та слабкі сторони бізнесу, що дозволить за потреби змінити стратегію. Наприклад, зменшити витрати на продукти чи впровадити нові послуги.
Аналізувати зміни. Порівняння показників P&L за різні періоди допоможе відстежувати зміни фінансового результату та встановлювати причини цих змін.
Щоб в P&L враховувались всі доходи та витрати закладу, додавайте транзакції на касі та в адмін-панелі.