Тех. карты — это блюда и напитки, которые готовятся по рецепту у вас в заведении. Например, грибной крем-суп или черничный смузи.
Перед тем как создать новую тех. карту, добавьте ингредиенты и полуфабрикаты, из которых она готовится. Или создайте недостающие ингредиенты в карточке блюда или напитка.
Чтобы создать тех. карту:
Откройте вкладку Меню → Тех. карты в админ-панели.
Нажмите кнопку Добавить.
Введите название, выберите категорию и укажите цех, где будет готовиться блюдо.
☝️ Если вы добавляете тех. карту с акцизным налогом, обязательно напишите код УКТ ВЭД, который будет печататься на фискальных чеках. Для этого рядом с полем Код УКТ ВЭД нажмите Поиск, напишите минимум 3 буквы названия продукта или цифры его кода, а потом напротив найденного кода нажмите Выбрать код.
Загрузите фотографию блюда или выберите цвет иконки — они будут отображаться на кассе у официанта или кассира.
Напишите цену продажи блюда в поле Цена. Поля Себестоимость и Наценка рассчитаются автоматически после добавления поставок на склад.
В блоке Состав выберите ингредиенты и полуфабрикаты, из которых состоит блюдо. Укажите вес брутто и нетто.
Нажмите Сохранить.
💡 Для тех. карт, которые вы продаете на вес, поставьте галочку Весовая тех. карта и напишите цену за 100 грамм. При продаже такого блюда, официанты будут вводить на кассе только вес, а стоимость пересчитается автоматически.
💡 Сделайте поставки всех составляющих тех. карты, чтобы получить точный расчёт её себестоимости.
☝️ Если поставить галочку в пункте Не участвует в скидках, блюдо не будет участвовать в программах лояльности и на него не будут распространяться скидки и бонусы.
☝️ Если удалить тех. карту, она будет перемещена в корзину. Вы сможете восстановить её вместе с модификаторами в течение 30 дней после удаления.
💡 При необходимости редактируйте тех. карты. Для этого во вкладке Меню → Тех. карты нажмите Ред.
В тарифе Pro редактируйте также тех. карты задним числом. Для этого нажмите ••• и выберите Редактировать задним числом.
Чтобы просмотреть историю редактирования составляющих тех. карты, нажмите Состав справа от названия блюда. Проверьте, кто из сотрудников редактировал тех. карту и какие были ингредиенты за определенный период.
💡 Чтобы быстро отредактировать цену тех. карты, выберите ее в общем списке и отредактируйте значение в столбце Цена.
Если у блюда или напитка есть несколько вариантов, например, размер или дополнительный ингредиент, добавьте к тех. картам модификаторы.