Комплексный завтрак с блюдами на выбор

Предлагайте гостям сет-меню и бизнес-ланчи с блюдами на выбор и фиксированной ценой. Для этого создайте тех. карту, в которой блюда на выбор — это модификаторы.

Чтобы создать тех. карту «Комплексный завтрак» с блюдами на выбор:

Откройте вкладку Меню → Тех. карты в админ-панели.
Нажмите кнопку Добавить.
Введите название тех. карты. Например, «Комплексный завтрак».
Выберите категорию и цех.
Загрузите фотографию или выберите цвет иконки для отображения тех. карты на кассе.
В блоке Модификаторы нажмите Добавить набор модификаторов.
Во всплывающем окне Добавление набора модификаторов в поле Название набора напишите «Основное блюдо».
Выберите Только один, чтобы на кассе для тех. карты «Комплексный завтрак» одновременно применить только одно основное блюдо.
Нажмите Добавить.
В поле Модификатор выберите тех. карты, полуфабрикаты, ингредиенты или товары для основных блюд. Например, «Овсянка», «Омлет», «Сендвич».
Нажмите Добавить набор модификаторов, чтобы добавить наборы «Десерты» и «Напитки» в тех. карту «Комплексный завтрак».
В поле Цена укажите фиксированную цену для комплексного завтрака.
Нажмите Сохранить.

☝️ Цены модификаторов оставьте пустыми и в поле Цена укажите общую стоимость тех. карты «Комплексный завтрак».

💡 Чтобы ускорить работу официантов на кассе, поменяйте порядок модификаторов.

Для этого в админ-панели в редактировании тех. карты нажмите на модификатор и переместите его на другое место внутри набора. Новый порядок модификаторов автоматически обновится и на кассе.

☝️ К тех. карте нельзя добавить модификаторы, если эта тех. карта:

— входит в набор модификаторов других тех. карт;

— участвовала в производстве и со склада списались готовые блюда, а не ингредиенты;

— выступает бонусным товаром, который клиенты получают в результате акции;

— выступает весовой тех. картой.

Размер капучино «S», «M», «L»

Добавьте в меню размер порции или объем напитка. Для этого укажите в тех. карте размер или объем как модификатор.

Чтобы создать тех. карту «Капучино S, M, L»:

Откройте вкладку Меню → Тех. карты в админ-панели.
Нажмите кнопку Добавить.
Введите название тех. карты. Например, «Капучино с собой».
Выберите категорию и цех.
Загрузите фотографию или выберите цвет иконки для отображения тех. карты на кассе.
В блоке Модификаторы нажмите Добавить набор модификаторов.
Во всплывающем окне Добавление набора модификаторов в поле Название набора напишите «Объем кофейного стаканчика».
Выберите Только один, чтобы на кассе для тех. карты «Капучино с собой» одновременно применялся только один объем кофейного стаканчика.
Нажмите Добавить.
В поле Модификатор выберите полуфабрикаты для разных объемов кофе: «Капучино 100 мл», «Капучино 250 мл», «Капучино 330 мл».
В поле Наименование напишите «S», «M», «L».
Укажите вес брутто и цену для каждого размера.
Нажмите Сохранить.

💡 Добавляйте один набор модификаторов в несколько тех. карт. Например, создайте набор «Молоко на выбор» и выберите его для тех. карт «Капучино» и «Латте». При редактировании набора, изменения синхронизируются во всех тех. картах, в которые он входит.

☝️ Укажите стоимость полуфабрикатов для каждого объема напитка и поле Цена оставьте пустым, чтобы в окне заказа официант видел общую стоимость блюда.

Кофе навынос

Если заведение работает в режиме фастфуда, предлагает блюда навынос или кейтеринг, добавьте дополнительный набор модификаторов с упаковкой или одноразовой посудой.

Чтобы добавлять одноразовую посуду к заказу одним кликом:

В блоке Модификаторы нажмите Добавить набор модификаторов.
Во всплывающем окне Добавление набора модификаторов в поле Название набора напишите «Тип заказа».
Выберите Только один, чтобы на кассе для тех. карты одновременно применялся только один вариант.
Нажмите Добавить.
В поле Модификатор выберите стакан или полуфабрикат «Набор посуды».
💡 Создайте полуфабрикат с составляющими: стаканчик, крышка и ложечка.
В поле Наименование напишите «Навынос».
Добавьте модификатор Без списания и укажите название «В заведении».
Укажите вес брутто и цену.
Нажмите Сохранить.

☝️ К тех. карте нельзя добавить модификаторы, если эта тех. карта:

— входит в набор модификаторов других тех. карт;

— участвовала в производстве и со склада списались готовые блюда, а не ингредиенты;

— выступает бонусным товаром, который клиенты получают в результате акции;

— выступает весовой тех. картой.

Стейк с разной степенью прожарки

Добавьте в меню варианты приготовления или свойства блюда. Для этого укажите в тех. карте методы приготовления как модификаторы, которые не будут влиять на списание продуктов со склада.

Чтобы создать тех. карту «Стейк Рибай» с разной степенью прожарки:

Откройте вкладку Меню → Тех. карты в админ-панели.
Нажмите кнопку Добавить.
Введите название тех. карты. Например, «Стейк Рибай».
Выберите категорию и цех.
Загрузите фотографию или выберите цвет иконки для отображения тех. карты на кассе.
В блоке Состав нажмите Добавить ингредиент и выберите ингредиенты или полуфабрикаты, из которых состоит тех. карта. Укажите вес брутто и нетто.
В блоке Модификаторы нажмите Добавить набор модификаторов.
Во всплывающем окне Добавление набора модификаторов в поле Название набора напишите «Степень прожарки».
Выберите Только один, чтобы на кассе для тех. карты «Стейк Рибай» одновременно применялась только одна степень прожарки.
Нажмите Добавить.
Для каждой из степеней прожарки в поле Модификатор выберите из выпадающего списка Без списания. Таким образом модификаторы укажут на свойства блюда и не будут влиять на списание продуктов со склада.
В поле Наименование напишите степень прожарки «Blue Rare», «Rare», «Medium Rare», «Medium», «Medium Well», «Well Done».
Загрузите фотографии для отображения стейков на кассе.
В поле Цена укажите общую цену «Стейка Рибай».
Нажмите Сохранить.

☝️ К тех. карте нельзя добавить модификаторы, если эта тех. карта:

— входит в набор модификаторов других тех. карт;

— участвовала в производстве и со склада списались готовые блюда, а не ингредиенты;

— выступает бонусным товаром, который клиенты получают в результате акции;

— выступает весовой тех. картой.

☝️ Если удалить тех. карту, она будет перемещена в корзину. Вы сможете восстановить её вместе с модификаторами в течение 30 дней после удаления.

Чтобы быстрее обслуживать гостей, работайте с модификаторами тех. карт на кассе.