Усі колекції
Поради від експертів Poster
Як розраховується прибуток
Як розраховується прибуток

Закривайте замовлення на касі, а Poster автоматично розрахує прибуток з кожного чека.

Марина Драчeва avatar
Автор: Марина Драчeва
Оновлено протягом останнього тижня

Закривайте замовлення на касі, а Poster автоматично розрахує прибуток з кожного чека.

☝️ Щоб бачити актуальний прибуток, перевірте, що рахунки привʼязані до закладу у вкладці Доступ → Заклади.
Щоб готівка після інкасації переміщалась на рахунок «Сейф», та безготівковий виторг надходив на «Розрахунковий рахунок», працюйте з касовими змінами.

За якою формулою розраховується прибуток

Показник Прибуток у розділі Статистика розраховується як різниця між виторгом та собівартістю продуктів:

Прибуток = виторг – собівартість – податки – знижки – бонуси – сертифікати.

Наприклад, ви закрили на касі чек зі знижкою. Poster розрахує прибуток у вкладці Статистика → Чеки:

Перевіримо розрахунок у Деталях чека:

Виторг 130 грн – знижки 25 грн – собівартість 25,37 грн = прибуток 79,63 грн.

Виторг та прибуток

Прибуток напряму залежить від виторгу закладу. Розглянемо їх взаємозвʼязок детальніше.

Валовий виторг — це сума продажів без вирахування всіх знижок, бонусів, собівартості та іншого.

Виторг — це загальна сума продажів.

💡 Щоб подивитись обіг основних та додаткових готівкових та безготівкових оплат, валовий виторг, податки, food cost та валовий прибуток, відкрийте в адмін-панелі вкладку СтатистикаЧеки та натисніть Детальніше ▼ внизу таблиці.

Показник виторгу у чеках має бути більшим за прибуток, бо від виторгу завжди віднімається собівартість проданих товарів та тех. карток.

💡 Чистий прибуток закладу, з урахуванням всіх транзакцій перевіряйте у вкладці Фінанси → Звіт у полі Фінансовий результат.

Виторг і прибуток можуть бути однакові, якщо у чеку не розрахована собівартість для проданих позицій.

☝️ Прибуток з чеку може бути відʼємним у випадках:

  • якщо собівартість проданих позицій більша за суму, яку заплатив клієнт;

  • якщо чек був оплачений бонусами або зі знижкою 100%;

  • якщо у чеку була застосована акція.

Наприклад, якщо закрили чек без оплати, сума виторгу за таким товаром буде дорівнювати 0 грн. Перевіримо розрахунок прибутку з чека. Знайдемо чек у вкладці Статистика → Чеки, у Деталях переглянемо рахунок замовлення і списання.

Показник прибутку розрахується за формулою:

Виторг 0 грн – собівартість 52,89 грн = прибуток – 52,89 грн.

Щоб показник прибутку відображався вірно:

  • Вчасно додавайте постачання інгредієнтів та товарів на склад. Якщо на залишках немає складників страв, прибуток з їх продажу відобразиться невірно.

  • Перевірте, щоб у постачаннях була вказана правильна ціна закупки.

    💡 Якщо помилилися під час додавання постачання, відредагуйте його в адмін-панелі у відкритому інвентаризаційному періоді. Собівартість складників в закритих чеках оновиться автоматично.

  • Якщо в акаунті маєте декілька складів, налаштуйте списання.

  • Повністю заповніть тех. картки. Бо, якщо упустили інгредієнт, показник прибутку буде неточним.

Переглядайте показник чистого прибутку з урахуванням витрат і доходів за кожною категорією транзакцій у фінансовому звіті.


Прочитайте ще

Ви отримали відповідь на своє запитання?